Организация питания в Санкт-Петербургском государственном автономном дошкольном образовательном учреждении «Детский сад № 125 комбинированного вида Выборгского района Санкт-Петербурга»
Для организации детского питания в каждом здании Санкт-Петербургского государственного автономного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 125 комбинированного вида Выборгского района Санкт-Петербурга» (далее - ДОУ) имеется отдельный пищеблок,
оборудованный по всем требованиям СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утв. Постановлением главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 года N 28.
Сотрудники пищеблока обязательно один раз в год проходят процедуру сдачи зачета на санитарный минимум, а раз в три года – обучение (повышение квалификации) в Санкт-Петербургском государственном бюджетном образовательном учреждении «Учебно-Курсовой Комбинат Управления социального питания».
При формировании рациона здорового питания и меню соблюдаются следующие нормы и требования
Питание детей осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание. Питание детей осуществляется в соответствии с утвержденным меню. В доступных для родителей местах размещается следующая информация: ежедневное меню основного (организованного)
питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; меню дополнительного питания (для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования) с указанием наименования блюда,
массы порции, калорийности порции; рекомендации по организации здорового питания детей.
В ДОУ организовано 4-х разовое питание: первый завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник. Конкретное время приема пищи обозначено в режимах групп.
График приема пищи
Комплексная поставка пищевых продуктов в «Детский сад № 125 Выборгского района Санкт-Петербурга» осуществляется:
- в 2025 году – ООО «БЗУ «Северное»
• Договор № 21/2025 на комплексную поставку пищевых продуктов
Питание детей осуществляется в соответствии с
- «Цикличным меню для организации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга», утвержденным 01.02.2021 начальником Управления социального питания
А. Б. Барабанщиковым;
- «Цикличным меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга», утвержденным 01.02.2021 начальником Управления социального питания
А. Б. Барабанщиковым;
- технологиями приготовления пищи, а также требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, включая действующие требования и нормы, установленные нормативно-технической документацией.
Ежедневное меню
| Ясли | Сад | |
| с 12 мая по 16 мая | с 12 мая по 16 мая | |
| с 5 мая по 7 мая | с 5 мая по 7 мая | |
| с 28 апреля по 30 апреля | с 28 апреля по 30 апреля | |
Диетическое меню в ДОУ не предусмотрено, для детей – аллергиков возможна замена отдельных блюд, дополнительное питание – отсутствует |
||
Нормативные документы, регламентирующие организацию питанию:
• СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"
• СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"
• СанПиН 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий"
• СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания"
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
• СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"
• Закон Санкт-Петербурга от 22.11.2011 № 728-132 "Социальный кодекс Санкт Петербурга"
• Закон Санкт-Петербурга от 26.12.2014 № 717-135 "О социальном обслуживании населения в Санкт Петербурге"
• Закон Санкт-Петербурга от 08.10.2008 № 569-95 "О социальном питании в Санкт Петербурге"
• Региональный стандарт по обеспечению питанием воспитанников государственных дошкольных образовательных организаций Санкт-Петербурга
Регламентация деятельности ДОУ по контролю за организацией качества питания:
- Положение об организации детского питания;
- Положение о Совете по питанию;
- Положение о бракеражной комиссии;
- Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания;
- Приказы директора: «Об организации питания»; «Об обеспечении качества питания»;
- Журнал бракеража скоропортящейся продукции ГБДОУ, Журнал бракеража готовой пищевой продукции ГБДОУ;
- Ведомости контроля за рационом питания.
Для осуществления контроля за организацией питания в ДОУ созданы: Бракеражная комиссия, Группа по разработке и внедрению системы безопасности пищевых продуктов, основанной на принципах ХАССП ( НАССР)
(от англ. — Hazard Analysis and Critical Control Points - Анализ Опасностей и Критические Контрольные Точки). ХАССП — это документированная система, которая обеспечивает идентификацию опасных факторов, установление критических контрольных точек и предупреждающих мер и внедрение системы проверок.
Программа производственного контроля с учетом принципов ХАССП
Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания
Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания,
а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования,
учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.
Управлением для оперативного реагирования на обращения в сфере социального питания организована работа "горячей линии", где можно задать вопросы, связанные с ассортиментом продукции и качеством блюд в столовых образовательных учреждений.
Горячая линия работает по будням с 9.00 до 18.00 по телефону: (812) 576-68-13. Кроме того, свои обращения можно направлять через мобильное приложение Telegram по телефону 8(931) 326-68-07, в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb
а так же по почтовому адресу: 191060, Санкт Петербург, Смольный пр., д.1, лит. Б
ОБРАЩЕНИЕ ПО ВОПРОСАМ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
По всем вопросам организации питания в «Детский сад № 125 Выборгского района Санкт-Петербурга» можно обратиться к директору по тел: (812) 296-09-43
Организация охраны здоровья обучающихся Санкт-Петербургского государственного автономного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 125 комбинированного вида Выборгского района Санкт-Петербурга» включает:
• Медицинское обслуживание обучающихся (воспитанников) медицинскими работниками Санкт-Петербургского государственного бюджетного учреждения здравоохранения "Детская городская поликлиника № 17 " (далее - СПб ГБУЗ "Детская городская поликлиника № 17")
по договору о сотрудничестве и совместной деятельности от 25.09.2024 г. Для осуществления медицинской деятельности детским садом переданы в безвозмездное пользование СПб ГБУЗ "Детская городская поликлиника № 17" по адресам:
пр. Луначарского дом 62, корпус 3, литера А:
- кабинет врача (11,0 м2), процедурный кабинет (7,9 м2), изолятор (7,8 м2);
Поэтический бульвар дом 5, корпус 2, литера А:
- кабинет врача (11,6 м2), процедурный кабинет (6,3 м2), изолятор (15,6м2);
Все кабинеты оснащены согласно требованиям приказа от 05.11.2013 № 822н «Об утверждении Порядка оказания медицинской помощи несовершеннолетним, в том числе в период обучения и воспитания в образовательных организациях"
• Физическое развитие в рамках образовательного процесса (проведения физкультурных занятий,организациифизкультурного досуга), включающее приобретение опыта в следующих видах деятельности детей: двигательной, в том числе связанной с выполнением упражнений,
направленных на развитие таких физических качеств, как координация и гибкость; способствующих правильному формированию опорно-двигательной системы организма, развитию равновесия, координации движения, крупной и мелкой моторики обеих рук, а также с правильным,
не наносящем ущерба организму, выполнением основных движений (ходьба, бег, мягкие прыжки, повороты в обе стороны), формирование начальных представлений о некоторых видах спорта, овладение подвижными играми с правилами; становление целенаправленности и саморегуляции в двигательной сфере;
становление ценностей здорового образа жизни, овладение его элементарными нормами и правилами (в питании, двигательном режиме, закаливании, при формировании полезных привычек и др.).
• Формирование начальных представлений о здоровом образе жизни в рамках непрерывной образовательной деятельности, в ходе режимных моментов, самостоятельной деятельности детей и индивидуальной работы с детьми;
• Реализацию Системы физкультурно- оздоровительной работы на 2024-2025 учебный год
Музыкально-спортивный и физкультурный залы оснащены всем необходимым инвентарем и оборудованием для проведения физкультурных занятий и других спортивных мероприятий.
